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2021龙润茶·龙小宝:一杯宠溺的香甜,感受来自阳光的抚慰

2021-08-20 00:00:00| 发布者:admin| 查看:17| 评论:0| 收藏

2021年龙润茶·龙小宝新会头采小青柑(礼盒),精选新会核心柑产区的头采优质柑,配以五年陈香宫廷普洱熟茶,由龙润茶制茶大师匠心打造而成,秉承“86道质量把关”,力求产品完美极致,柑果香浓郁,药用价值高。

龙小宝的颜值,清新舒爽、玲珑小巧,一颗一泡,时尚便捷。打开品饮时,一见倾心的秀珍,轻轻一抿的暗喜,冲泡唤醒后的青翠姿容,都有一种对大自然的亲近感。

小青柑虽好,但对于不了解它的人,常常会“误解”它,下面就给大家科普一下小青柑的知识,让您更近一步了解真实的它。

1.白霜≠发霉

买回来的小青柑上面有一层“白衣”,难道是发霉了吗?还能喝吗?

优质的小青柑,表皮会产生“白霜”,也称为“柑油晶”。是由果皮上丰富完好的油包,经反复的阳光晾晒和长时间的低温烘干后,析出如霜般的白色柑油结晶。

小青柑皮上的白色粉末,是新会柑果经反复阳光晾晒和长时间的低温烘干的良好制作工艺下,柑果中的果糖等物质析出后形成的。小青柑上的这层白霜,是判断干果优劣的一个重要标准。

2.新会柑≠其它地区柑

新会柑的优越,在很大程度上得益于新会得天独厚的地理环境。

龙润茶·龙小宝头采小青柑的柑皮选用的是新会小青柑。地处咸水和淡水交界的新会,土地肥沃,有机质丰富,加上三山环抱的天然屏障,使气候潮湿稳定,特殊的水质及山丘环绕形成了天然的特殊屏障,造就了新会陈皮独有的特殊品质。柑园光照充足、雨量充沛,柑果品质极优,韵味更加清香馥郁。。

古有陈仁山《药物出产辨》云:“陈皮产广东新会为最好,四会、潮州、四川所产者,俱不适用”。分辨它们自然也有一些小技巧:

一、果皮外表:由于地理环境的特点,新会柑表皮凹凸不平且有结巴,皮较厚,一般为2.2mm,而其他地区的柑表面会较为光滑,皮只有1mm的厚度;

二、油包粒:新会柑油包粒大且清晰可见,用灯光照射通透发亮;

三、冲泡:小新柑醇厚甘甜,耐泡性比较好,果味清香,韧性度好;其他柑口感微酸,易折断不耐泡,果味太烈刺鼻。

四、弹性,真正新会的小青柑,弹性好,即使冲泡好久,也不不容易撕开,更不会自己裂开。

3.头采精选≠普通青柑

新会柑的采摘讲究顺应天时,三月柑花盛放,四月柑胎成型,五月柑果渐多,六月柑果成长,7月柑果初长成,7月底8月初的新会柑最符合制作青柑普洱的标准。也是最佳采摘的时间。

头采为一年中小青柑的首采,更具美好寓意,象征好运。头采的小青柑清香四溢,内含物质丰富,味道最佳,功效显著。优质的原料不仅确保了小青柑柑皮的质量,而且保证了内质茶的质量。

龙润茶精挑柑树上第一次结的果,鲜果集中养分供应、数量少、柑味足,果味更足,香气更高,颗颗色泽墨绿,油室密集清晰,看起来诱人饱满,闻起来柑香浓郁。因此用头采小青柑制成的龙润茶·龙小宝滋味的鲜爽度也会更高,是送礼、自饮的佳品。

4.低温烘焙≠生晒

有人认为生晒保留了陈皮的传统工艺和功能;也有人认为烘制的柑普茶毁坏了陈皮生香,失去价值了。那么生晒或烘制,哪种工艺更靠谱?我们逐一分析:

1、气候:广东地处南方,7-8月为台风多雨季,空气湿度较高,柑皮暴露在外生晒,未必能保证完全干燥,处理不好则可能存在发霉现象;所以,即使要生晒,也必须要有阳光棚的加工厂。

2、时间:新会天气阴晴不定,如果阳光不够,干燥时间太长,柑皮内部含水量高,就有发霉的可能;所以,只有选择天气好的时间采摘加工【连续晴天】,才有可能是晒。

3、卫生:暴露在自然环境中,封闭、隔绝措施无法做到完美,生晒柑普就存在食品安全隐患,存放过程中容易生虫;这点非常重要,只有阳光棚的生晒才是安全的。

4、茶叶的存储和品质保证,如果只是纯晒,很难达到完全干燥,而且晒的时间过于长,茶叶几天未干,可能茶叶会变质。所以,必须要结合烘干工艺,才是可靠的加工。

从天气、安全卫生角度,品质保证问题方面综合考虑,纯生晒的小青柑,应该只能说是找卖点。而那些纯烘干的小青柑,可以达到生产更多,但品质会受到一定的影响,只有开始先晒几天,然后及时用低温烘干的方法及时干燥。所以,半生晒的小青柑加工方法,更符合科学。

5.小青柑的品质辨别方法

1、看外表:包装完整,无霉斑。柑皮色泽统一且不过深,冲泡后的茶汤清亮透明,无沉底。

2、闻香气:冲泡后茶香中带着淡淡的果香味,香气清幽,没有涩味或霉味。

3、尝滋味:入口时茶汤醇厚滑爽,回味甘甜,无尖锐的刺激感。

4、看叶底:轻捏叶底,色泽鲜活,柔韧有弹性,并且叶底无其他夹杂物。

6.小青柑的冲泡方法

茶的口感不仅与质量息息相关,还与冲泡方法分不开关系。想要品尝到上好的小青柑,就需要对它的冲泡方法了如指掌才行。

1、碎皮泡饮法(常见)

把柑普茶内的普洱茶倒出适量,再将柑皮壳掰成若干小碎块,与普洱茶混合,再加沸水冲泡。

2、掀盖泡饮法(简单)

将青柑仔填茶口的盖皮掀开,再将整粒青柑仔连同盖皮直接投入杯或壶中,加沸水冲泡,再等柑皮和普洱中的物质慢慢溶出,汤色呈深金黄色时即可。

3、九孔泡饮法(繁复但效果佳)

备一普洱茶刀,用茶刀在青柑仔四周及柑底部钻九孔,孔径大小以不漏碎茶为宜。再将其投入壶中,冲沸水,茶徐徐浸出,与柑皮的清香慢慢融合。

口感清甜适度、耐泡,带孔的柑皮包裹着普洱茶,既无碎茶漏出,又可防止茶溶出速度过快。

7.小青柑的存储方法

存放在具有通风、干燥的洁净环境中。长久收藏,就把完好的小青柑茶放入密封的陶瓷罐、玻璃罐或者铁罐中即可,若是发现柑皮发软,只需放在太阳底下翻晒一两次就好!

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