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浓香型安溪铁观音才最具传统味道

2021-08-20 00:00:00| 发布者:admin| 查看:14| 评论:0| 收藏

浓香型铁观音品质要求就是:一甘、二黄、三香,根据成品茶的条索、色泽、香气、滋味、汤色、叶底六大因子来判断。

条索紧结肥壮,色泽明朗,香气浓郁持久,滋味回甘,醇厚鲜爽,汤色金黄明亮。

冲泡两三遍后,茶叶展开,可拿出其中一片看叶底,叶面要肥厚软亮,光滑柔软,有绸缎质感,叶脉粗大为优质。

因为浓香型铁观音具有易保存、水质浓、较温性、滋味醇厚、口感厚实等特点,近年来,越来越受市场认可。

浓香型铁观音,如保存得当,就像陈年老酒一样,滋味越久越醇厚。烘焙方法得当,久置茶叶质量也能得到提升。

上世纪70年代,安溪铁观音多数还是以浓香茶的面目出现,当时90%以上的出口乌龙茶,安溪茶厂生产的产品多以浓香为主,浓香以高温烘焙为主,只是当时还没有浓香这种提法。

进入80年代,绿茶在茶叶市场上走红,安溪铁观音为了打开销路,提升在市场上的竞争力,开始借鉴台湾乌龙茶的加工技术,并结合本身特点,开始向清香型进军,安溪铁观音也因此进入了一个发展新阶段。

现在,安溪铁观音浓香与清香并存,是市场竞争的客观要求和必然结果。浓香型进一步丰富了铁观音的产品结构,市场竞争力也得到提升,安溪茶业发展之路也将走得更加稳健浓香铁观音走俏海内外。

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