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普洱茶曼弄

2021-02-02 03:02:07| 发布者:admin| 查看:5| 评论:0| 收藏

  云南茶山延绵在沧江之畔云雾之间,多样的生态环境,赋予了茶区的独特滋味。

  这一叶琼汁,也滋养了山里民俗。

  山有魂,林有气,人有灵,茶有韵。

  这茶韵,一山一味,一地一香,在有灵之人手中,转变成怡口清甜,组成五彩斑斓的普洱茶世界。

  问茶之旅从未停歇,澜沧古茶制茶匠人,凭借自己对茶区的不断探索与逐增认知,2010年开始,每年出品名山名品系列产品,纯正而顶级的原料,传统而成熟的制茶工艺,赋予其优质的品饮和收藏价值,为爱茶人带来自然纯正的山头情趣。

  接下来,小编将带你一一走进澜沧古茶多年精耕细作的七大普洱茶名山:易武、曼弄、班章、景迈、邦崴、冰岛、昔归,为你解读一山一味,一地一香。

  曼弄,古时称贺开,是云南迄今保存最好、连片面积最大的原生态古茶山之一。当地海拔高,常年云雾缭绕,土地肥沃,茶山在2006年通过欧盟有机认证(IMO),其纯粹造就了制作普洱茶的极佳原料。

  曼弄也称贺开,是西双版纳州迄今保存最好、连片面积最大的古茶山之一,所产茶叶是制作普洱茶的理想原料。茶区海拔1700米以上,常年云雾缭绕、山峦连绵、沟谷纵横、气候温暖、日照充足、雨量丰沛、土地肥沃。土壤多为红壤,茶山区域植被较丰富,生长着水冬瓜树、红毛树、花皮树等多种植物,形成了生态良好的自然环境。

  和很多其他著名茶区一样,这里的古树茶也拥有自己的特点。有饱满沉稳的花果香;水路稠滑、胶质感强;山野气韵强。

  曼弄是原生态的茶山,在茶山周围,没有人工栽培的梯地茶园,当地茶农也有良好的产地保护意识,禁止外来茶叶入山,确保了曼弄茶山优质的茶叶品质和原生态资源优势。它的纯粹成为吸引澜沧古茶最重要的原因。

  2003年,澜沧古茶认识了曼弄山优异的生长环境和高质量的古树群落,并以此为原料生产普洱茶。由于此茶区属于西双版纳,产品使用了“孔雀”图案,并在以后的系列茶品中沿用。当年澜沧古茶制茶匠人们以高品质原料创造出的0015、0016曼弄古树茶系列,随着时间的洗礼,成为了难以复制的经典好茶。

  随着对曼弄茶质的了解,澜沧古茶制茶匠人们也越来越明白如何“看茶做茶”,每一次制茶都力求将原料特点表现到最佳。每一年,作为曼弄古茶山的“开秤者”(第一个对收原料进行收购),我们都如约在这座纯粹的古茶山,采集纯粹的古树春茶,按照量身定做的最佳工艺,推出我们心中的“曼弄”。

  三个“定点”体现了古茶人精益求精的制茶精神

  定点采收选择信誉高,有长久合作基础的可靠茶农作为采收对象进行原料的采收;

  定点采摘说明指定采摘的茶树片区,指定采摘的标准,精选树龄大,生长状态好的古茶树进行头波春茶的采摘;

  定点制作专业的技术人员长期驻点初制所,在原料基地对鲜叶进行评定,并对初加工等重要制作环节进行技术指导。

  名山名品·曼弄

  每一次的制作都伴随着提升。采摘2012年春茶,量身定做的最佳工艺,完成首款名山名品“曼弄”。汤色黄亮,香气馥郁,汤质饱满,滋味浓强,甜醇回甘,特点尽显。

  2012年曼弄

  澜沧古茶自2003年开始制作曼弄茶品系列,并于2012年正式推出名山名品“曼弄”。以严格的鲜叶标准,进行定点采摘采收,并以十多年来实践总结出更适合制作曼弄古树茶的独特工艺,在摊青、揉捻、压制等工艺环节进行关键点控制,制作出澜沧古茶独有的“曼弄”。

  2014年名山名品“曼弄”选用多年份积累的纯古树春茶原料,采用“机械压制,石磨定型”工艺制作。香高馥郁,浓韵持久;水路细滑圆润;茶味浓厚饱满,苦化甘快,回甘生津;韵味悠长,山野气韵强。是爱茶人品鉴、收藏不可多得的精品。

  2014年曼弄

  澜沧古茶的有机认证

  曼弄茶区的茶树属于生态型半野生大茶树,自2006年起,茶山通过了瑞士IMO的认证,拿到了世界上最高标准的有机认证——欧盟有机认证,茶区质量让人绝对放心。

  凭藉自身对茶品天然、原生态的重视和坚持,自2007年起,澜沧古茶有限公司便开始筹备和申请有机认证,经过严格检验和审查,瑞士生态市场研究所(IMO)根据欧盟(EC)No834/2007、(EC)No889/2008以及根据美国农业部AMS7CFRPart205,NOP两大标准对澜沧古茶有限公司的茶叶生产及加工和销售作出了双重认证,成为了市场上为数不多的有机茶生产企业。

  这是欧盟权威有机食品认证机构对澜沧古茶的高度认可。IMO的认可,是责任,也是鞭策。这意味着澜沧古茶将有责任遵守相关的规定,承担起更多保障食品安全的责任,为茶行业及广大茶友创造一个和谐健康的茶饮新环境。同时,澜沧古茶会以此为契机,以更加严格的标准为天下茶友奉献更为纯粹、更醉人心魄的有机茶品。


(责任编辑:茶叶网)

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