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紫色的茶真的更养生吗?

2021-02-02 03:02:06| 发布者:admin| 查看:7| 评论:0| 收藏

紫色在中国的传统文化中代表圣人、帝王之气,因此故宫又叫做紫禁城。在西方文化和一些宗教文化中,紫色也代表着至高无上的地位和神秘的力量。

在茶文化中,陆羽也曾说过:茶,紫者上。那为什么茶圣陆羽会这么说呢?

首先是健康。许多紫色食品,都富含一些特殊的营养物质,其中最神奇的就是具有强力的抗氧化的神奇作用的花青素!根据营养学统计分析,紫色食品的营养价值高于其他色泽较浅的食品。

其次是稀有。常见的紫色或黑紫色的蔬菜、水果、薯类及豆类等食品,其中包括:紫皮葡萄、黑草莓、樱桃、李子、黑胡椒粉、黑加仑、黑树莓、桑果、越桔、紫卷心菜、紫茄子、紫芋(紫甘薯)及黑豆等,都是较为稀有且价格昂贵的。

相对于大家更熟悉的紫鹃,其实紫芽才是更为稀缺的茶叶呢。紫芽茶跟紫鹃茶的本质区别,还是在于紫芽茶是野生变异的,而紫鹃茶是用野生种人工培育而成的。紫芽茶通茶只有嫩芽一点点紫色,叶面紫色而叶背是绿色。而紫鹃茶整个植株的上半身都是紫色的。

“紫芽”是珍稀的茶树品种,产量非常稀少,由于都是在自然环境中生长的,采摘难度非常大。而且也仅仅芽头才是紫色,所以采摘时只能采摘芽头,产量十分有限。

富含花青素,营养独特。其实,茶叶之所以呈现紫色,就是因为其茶叶中的花青素含量丰富。花青素为何物呢?花青素是多酚类的一种,也是天然的“显色剂”。花青素到底对人体有多好呢?它与茶多酚一样具有非常理想的抗氧化功效、自由基清除功效。它的花青素的抗氧化性能比维生素E高 50倍,比维生素C高 20倍。研究表明,花青素作为一种强有力的抗氧化剂,能够保护人体免受自由基的有害物质的损伤,花青素还能够增强血管弹性,改善循环系统和增进皮肤的光滑度,抑制炎症和过敏,改善关节的柔韧性

紫芽茶和紫鹃茶的区别

《茶经》云:紫者上,绿者次;野者上,园者次;笋者上,芽者次。茶圣陆羽的上述三点为茶叶选材的主要标准。紫是指树种,紫芽种;绿指绿芽种;野指野生茶,多长在高山、深山;园指人工种植的茶园;笋指大叶种茶树的笋状芽头;芽指扁形芽。

紫娟和紫芽最大区别为叶型叶脉.紫娟:叶身薄而叶脉不明显,紫芽:叶身墨绿深厚,叶脉突显与栽培野生茶类似。紫娟:毛茶汤色紫色,汤质薄带明显苦昧.紫芽:毛茶汤色金黄,汤质厚重、口感饱满、回韵足,茶质介于栽培野生茶与野放茶之间紫娟和紫芽最大区别紫娟是后期人工培植的,而紫芽是自然变异形成的紫色茶鲜叶采摘后,从一堆绿鲜叶中找出的紫芽,紫芽是自然变异形成的紫色茶,混杂在茶林中的紫芽茶。

(责任编辑:茶叶网)

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