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碎茶类、美观茶、新叶茶的揉捻方法

2021-02-02 03:01:32| 发布者:admin| 查看:7| 评论:0| 收藏

 碎茶类之揉捻
  下列方法可得大量之碎茶类。
  第一次揉30分钟,无压力
  第二次揉30分钟,无压力
  第三次揉30分钟,半压力
  第四次揉20分钟,略重压力
  第五次揉20分钟,压力愈重愈佳,在半中间放松3分钟
  第六次揉20分钟,同上

  美观茶之揉捻
  普通品质之茶叶,用略重萎雕,以下列方法揉捻。
  第一次揉25分钟,无压力
  第二次揉25分钟,无压力
  第三次揉30分钟,15分钟,轻压,15分钟重压。
  第四次揉45分钟,全压(加压10分,放松5分)
  最后一次揉捻后须用人工解块,勿使用解块机。若茶叶重萎调,则揉捻须较重,第一、二次各为30分钟,轻压力于第二次开始,第四次之45分钟可分为二次25分钟。

  新叶茶之揉捻
  剪枝或台刈后与幼龄茶树所发之新叶,制成之茶,滋味淡簿。此类茶叶,如制造得法,则形状美观。可用重萎调凝集其茶汁,故揉捻须较重。
  第一次揉30分钟,无压力
  第二次揉15分钟,无压力,15分钟略加压力。
  第三次揉15分钟,半压力,15分钟较重压力。


(责任编辑:茶叶网)

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