您好!欢迎来到茶叶网-最好的茶文化交流平台
通行证 注册 | 登录 登录 登录 登录

茶叶网-最好的茶文化交流平台

买普洱选择拼配还是选择纯料?

2021-02-02 03:01:21| 发布者:admin| 查看:5| 评论:0| 收藏

普洱茶

在普洱茶生产领域,纯料与拼配之争由来已久,经常有人问:什么是拼配普洱茶?什么是纯料?是不是拼配普洱茶就不如纯料普洱茶?
  其实,纯料和拼配只是一个相对的概念,现在市场上将纯料普洱茶定义为:用一颗树上、在一个季节内采摘的晒青毛茶为原料再加工而成的普洱茶。有些人追求香,因此偏爱纯料景迈;有些人偏重厚、韵,故选择纯料老班章,纯料普洱茶可以满足一些茶客的独特喜好。因在口感层次上略显单一,好就是好,不好就是不好,所以一般做纯料都选用优质的茶叶特别是以名山古树茶为主。而且由于古树茶珍贵稀少,内质丰富,价值较高,一旦拼配,一山一味的风格气韵就不那么显著了,消费者也难以辨别。
  任何事物有利既有弊,纯料普洱因原料单一,每一年份的茶品质量不可把控,而且由于原料稀缺、价格高,纯料古树普洱茶产量有限,消费群相对狭小。
  相较于纯料普洱茶,拼配普洱茶在某些方面更显灵活饱满,拼配茶是指拼配师通过感官经验和拼配技术,将二种以上形质不一,具有一定共性的茶叶拼合在一起,使茶叶形成独特风味的重要加工工艺。就目前多家茶企的产品来看,为保证茶品品质的稳定性和生产量,以及提高茶品滋味,主推和销售拼配的普洱茶是大势所趋。

  大致来说,现在茶叶的拼配可分为不同等级的拼配、不同茶山的拼配、不同茶种的拼配、不同季节的拼配、不同年份的拼配及不同发酵度的拼配。譬如今年茶界较火的拼配茶“七彩1889”,据悉这款茶是融合了布朗山、南糯山、勐库东半山等8大山头的优质生态茶菁为原料,拼配成的一款宜饮宜藏的普洱新茶。
  一般来说,有些茶回甘很好、有些茶苦底不错、有些茶香气很足、还有的外形漂亮,根据普洱茶“扬长避短,显优隐次,高低平衡”的拼配要领,各取所长,更易出好茶。而且品质相对稳定,口感滋味香气不会因为生产年份不同有太大变化,可满足大规模生产,但无法满足小众口味。

  纯料有纯料的魅力,追求的是一种独特的风格;拼配有拼配的妙处,追求的则是一种“融合”的滋味。


(责任编辑:茶叶网)

相关阅读

栏目分类