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评茶要诀

2021-02-02 03:00:39| 发布者:admin| 查看:5| 评论:0| 收藏

普洱茶

评茶四项要诀:
1. 叶面厚黄,洁净温润,心芽带黄,甘甜回味,若呈红色,滋味为苦,
白毫则涩,最忌灰濛,闷浊苦涩,光鲜亮丽,活泼爽朗,此则眼观,
茶饼茶面,散茶如同.

2. 以水冲之,选用斜碗,沸水浪叶,渐次舒展,叶浮为磨,沉底则顺,
释放茶质,浊水最糟,透亮为止,茶质凝聚,厚实味长,汤面无色,
青如油脂,渐呈黄橙,底为橙红,汤上浮雾,水气缓升,香气不扬,
是为佳品.此则眼观,冲泡茶汤,鼻闻香气.

3. 取只汤匙,按入茶汤,取出鼻闻,匙内先闻,茶气清爽,饮之必同,
匙背再闻,分三次闻,若皆存香,是为佳品,饮时回香,此则鼻闻,
清爽为止。

4。小杯试饮,静品为要,莫出吸声,全然感受,入口舌尖,清甜为止,
舌面滑顺,苦涩活泼,渗入几分,过喉滋润,不挂不凝,入胃舒畅,
舌根生津,香气翻涌,振精提神,后韵无穷,实乃佳茗,受苦受罪,
莫若劣茶,闷浊苦涩,满口干涩,粗糙磨阻,心情沉闷,不忍再饮,
再待几年,亦是枉然,此则饮汤,柔润清爽为止。

(责任编辑:茶叶网)

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