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认识当红的黑茶

2021-02-02 03:00:35| 发布者:admin| 查看:7| 评论:0| 收藏

普洱茶

如果要问当下最红的茶是什么,黑茶自然当仁不让。“黑”,从来没像现在这样受到欢迎。在【茶文化】社区里,不少伙伴都向黑茶示爱了。如果还不了解黑茶,好像都不好意思出门。所以,来补个课吧!
黑茶(dark tea),因成品茶的外观呈黑色,故得名。六大茶类之一,属后发酵茶,主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西等地。黑茶采用的原料较粗老,是压制紧压茶的主要原料。制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶按地域分布,主要分类为湖南黑茶(茯茶)、四川藏茶(边茶)、云南黑茶(普洱茶)、广西六堡茶、湖北老黑茶及陕西黑茶(茯茶)(俗称黑五类)。
历史溯源
黑茶的历史至少可以追溯到唐朝后期的茶马互市。黑茶的起源,一般认为是始于十六世纪初,理由是这是中国历史上第一次出现“黑茶”两字。
最早的湖南黑茶是汉代时由湖南安化县渠江镇生产的渠江皇家薄片,安化素有加工烟熏茶的习惯,茶叶通过高温火焙,色泽变得黑褐油润,故称“黑茶”。汉代时黑茶薄片成为皇家贡茶,称之为皇家薄片或渠江皇家薄片。
四川黑茶起源于四川省,其年代可追溯到唐宋时茶马交易中早期。茶马交易的茶是从绿茶开始的。久之,人们就在初制或精制过程中增加一道渥堆工序,于是就产生了黑茶。
藏茶是黑茶的鼻祖,也称南路边茶其制作工艺极为复杂,经过32种古法制成,而且由于持续发酵的原因,所以极具收藏价值,她是古茶类中收藏值最高的茶种。
黑茶按照产区的不同和工艺上的差别,可以分为湖南黑茶、湖北老青茶、四川雅安藏茶和滇桂黑茶。

(责任编辑:茶叶网)

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