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黑茶评茶术语

2021-02-02 03:00:32| 发布者:admin| 查看:6| 评论:0| 收藏

普洱茶

由于历史上主要供边区少数民族饮用,所以又称边销茶。黑毛茶是压制各种紧压茶的主要原料,各种黑茶的紧压茶是藏族、蒙古族和维吾尔族等兄弟民族日常生活的必需品,有“宁可三日无食,不可一日无茶”之说。

【干茶形状术语】
1、泥鳅条:茶条圆直较大,状如泥鳅。
2、折叠条:茶条折皱重叠。
3、端正:砖身形态完整,砖面平整,棱角分明。
4、纹理清晰:砖面花纹、商标、文字等标记清晰。
5、起层:砖茶表层翘起而未脱落。
6、落面:砖茶表层有部分茶脱落。
7、脱面:饼茶的盖面脱落。
8、紧度适合:压制松紧适度。
9、平滑:砖面平整,无起层落面或茶梗突出现象。
10、金花:茯砖茶中灰绿曲霉菌的金黄色孢子。金花普遍茂盛,品质为佳。
11、斧头形:砖身一端厚、一端薄、形似斧头。
12、缺口:砖茶、饼茶等边缘有残缺现象。
13、包心外露:里茶外露于表面。
14、龟裂:砖面有裂缝现象。
15、烧心:砖茶中心部分发暗、发黑或发红。烧心砖多发生霉变。
16、断甑:金尖中间断落,不成整块。

(责任编辑:茶叶网)

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